6 страница о ресторане
Органолептические характеристики.
По органолептическим показателям суши должны отвечать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
Наименование показателя Характеристика показателя
Внешний вид
На брусочек из риса выложен основной компонент.
Основной компонент овощи, фрукты тонко нашинковать или равномерно нарезанные в виде брусков, дольок; мясо, рыба, морепродукты – кусочками, сохранившими свою форму нарезки. Падают суши с маринованным имбирем, хреном васаби, соевым соусом.
Вкус и запах
Характерны для данного набора продуктов с привкусом рисового уксуса.
Посторонние привкус и запах не допускаются.
Цвет Соответствует цветам применяемых компонентов суши.
Консистенция Мягкая, но плотная. Риса-вязка, мягкая, зерна не разварены.
Органолептические характеристики.
По органолептическим показателям суши должны отвечать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
Наименование показателя Характеристика показателя
Внешний вид
На брусочек из риса выложен основной компонент.
Основной компонент овощи, фрукты тонко нашинковать или равномерно нарезанные в виде брусков, дольок; мясо, рыба, морепродукты – кусочками, сохранившими свою форму нарезки. Падают суши с маринованным имбирем, хреном васаби, соевым соусом.
Вкус и запах
Характерны для данного набора продуктов с привкусом рисового уксуса.
Посторонние привкус и запах не допускаются.
Цвет Соответствует цветам применяемых компонентов суши.
Консистенция Мягкая, но плотная. Риса-вязка, мягкая, зерна не разварены.
Инородные запах и вкус (кислый, прогорклый, затхлый, плесень) не допускаются.
Все остальные продукты добавляются в суши и роллы, должны соответствовать качеству данного продукта.
Условия и сроки хранения
В таблице 2 представлен список продуктов и полуфабрикатов с учитываемыми характеристиками тары, условий и сроков хранения. Данный список может быть дополнен в соответствии с ассортиментом суши и роллов.
Почему мы?
Изысканное
меню
Проведение Вашего торжества
Средний чек
1 500 р.
Любые способы
оплаты
В самом центре Москвы
Близость к метро
Историческое место
Красивый вид
Эксклюзивность
О ресторане
Fast&TT – элегантный ресторан, угощающий гостей авторскими блюдами европейской и русской кухни.
Интерьер очень оригинальный и уютный!
Цены отличные, средние, нисколько не дорого. Когда нам принесли заказ мы были приятно удивлены огромными порциями и элегантным оформлением. А уж когда попробовали эти блюда на вкус, то восторг наш был неописуем: все потрясающе вкусно)
Сергей
Классный ресторан!
Максим
Я с женой часто хожу в этот ресторан и всем советую:)